Comments for Le blog diététique de Sophie

Comment on Cantine scolaire, dédramatisons … by Sophie

Wed, 24 Sep 2008 14:39:28 +0000

Réponse au commentaire 7 : dans quel département êtes vous, quelle commune ? Vous pouvez aussi contacter les diététiciens libéraux de votre région pour leur proposer de travailler pour vous !

Réponse au commentaire 8 : Les menus ne sont pas du tout obligatoirement validés par un diététicien ! En général, si il y a société de restauration, les menus sont élaborés par un diététicien. Si la cantine est en autogéré par la mairie, c’est selon la volonté du maire. Sachez qu’il existe un document : le GEMRCN que vous pouvez trouver sur internet et qui donne les recommandations en terme de fréquence, quantité selon les populations.

Réponse au commentaire 9 : c’est bien au bon vouloir du maire et de son budget malheureusement.

Bien cordialement, Sophie.

Comment on Cantine scolaire, dédramatisons … by MICHELETTY

Tue, 23 Sep 2008 09:03:48 +0000

Bonjour,
Je ne trouve pas de règlement sur la gestion du personnel en cantine, combien d’élèves de maternelle pour combien d’agents qui aident nos enfants ?
Est-ce au bon vouloir du maire et de son budget ? Merci de bien vouloir m’éclairer.
Bonne journée

Comment on Sirop de glucose-fructose … by séverine

Sat, 20 Sep 2008 14:06:02 +0000

Il y aura toujours des études scientifiques contradictoires pour nous affirmer que les craintes ne sont pas fondées et qu’il faut donc arrêter de regarder les étiquettes des aliments que les grandes firmes ont besoin que l’on ingurgite. Sans tomber dans l’anxiété chronique au sujet de la nocivité potentielle de notre environnement et de ce que nous consommons, je pense en effet que nous avons aujourd’hui, grâce à un accès facilité à l’information, le choix de ne pas être de simples moutons et de justement choisir de ne pas rester ignorant.
Merci monsieur daniel, mais vous ne nous impressionnez aucunement en insérant la définition de wikipédia, et je vous invite à réfléchir sur le fait que l’on a pas d’autre choix dans la vie que d’ accepter que tout le monde ne pense pas comme soi-même. Bien à vous.

Comment on Sirop de glucose-fructose … by Joey

Fri, 12 Sep 2008 11:50:59 +0000

… Je n’ai pas lu “toxic” mais j’ai lu “Savez-vous vraiment ce que vous mangez? : Le vrai mode d’emploi des étiquettes alimentaires” de Laurence Wittner qui met également en garde contre le sirop de glucose-fructose ET les huiles hydrogénées (les 2 infos qui m’ont le plus marquées dans le bouquin qui passe au crible tout (y compris les additifs alimentaires)
Et j’ai ensuite lu ” Sugar blues, le sucre cet ami qui vous veut du mal” de William Duffy” …

Plus jamais je ne regarderai ce que je mange de la même façon.
adieu sirop de glucose-fructose, adieu sucre blanc, tout un programme !

Comment on Teneur en sucres des boissons sucrées by Baptiste S.

Tue, 22 Jul 2008 15:52:34 +0000

@sophie :
“Savez vous qu’il contient aussi une substance qui doit nous en rendre accro” => il est des légendes urbaines qui ont la vie dure…

Tout le monde est persuadé que la recette du Coca est un secret ultra bien gardé, que personne ne le connait, … et j’en étais moi-même persuadé jusqu’à ce que j’ai à réaliser une étude marketing sur cette marque.

En cherchant un peu (pas très très longtemps), on peu obtenir la liste intégrale et exhaustive (redondance) des ingrédients constituant le coca cola.

Ce qui reste un secret de fabrication, c’est bien entendu le dosage exacte, et les modes de mélange (température, pression, chronologie, …)

Pepsi sait donc quels éléments mettre, mais pas forcément dans les bonnes quantités ni dans le bon ordre… ceci dit vous remarquerez que d’année en année, les différences de goût s’estompent…

Cordialement,

Comment on Sirop de glucose-fructose … by Virginie

Wed, 18 Jun 2008 09:10:29 +0000

Vous en parlant du sirop de glucose-fructose…
Pourquoi on va au MacDonald’s, Quick, Bocattas… et on achete de plats cuisinés, on fume, on prends la voiture et pas le bus, on respire l’air dans le villes…
C’est rien manger une petite quantité de sirop de glucose-fructose si après on fume un cigarette ou on prned un verre d’alcol… ça ne fait pas du mal… Pourquoi se casser la tête avec cet petites molécules??

Comment on Qui suis-je ? by BERTRAND

Mon, 16 Jun 2008 07:44:48 +0000

Bonjour Sophie,

Je me présente , je suis Marine BERTRAND et je travaille chez IDS france, agence spécialisée dans la communication santé.

En 2008-2009 nous avons un projet de grande envergure: un site web sur l’éducation et l’information santé destiné au grand public et aux professionnels de la santé.

J’ai visité vos pages de blog et je suis intéressée par votre profil et notamment par vos recettes.
Aujourd’hui nous recherchons quelqu’un pour notre rubrique ” alimentation”.

Je serais très contente de vous rencontrer.

N’hésitez pas à me transmettre vos coordonées.

Cordialement,
MB

Comment on Cantine scolaire, dédramatisons … by NEKRASSOFF

Fri, 13 Jun 2008 20:06:48 +0000

J’ai une question concernant la rédaction des menus. J’aimerai savoir si les menus doivent être validés par un diététicien ou si les cantinières peuvent les établir seules comme c’est le cas dans mon école . Merci pour votre réponse. Y’a t’il un texte à ce sujet, une loi?

Comment on Cantine scolaire, dédramatisons … by Dumuids

Tue, 10 Jun 2008 21:58:47 +0000

Bonjour,
Représentante de parents d’élèves, je cherche à faire une étude de marché auprès de diététiciens pour améliorer la qualité des repas de nos petits de maternelle en élaborant des menus.
Un diététicien pourrait-il me répondre?

Comment on Une initiative interessante : les AMAP ! by Puce

Mon, 02 Jun 2008 06:29:47 +0000

Bonjour,
- Si vous voulez en savoir plus sur les AMAP, des infos sont à cette adresse :
http://www.pucethique.com/content/view/45/74/

- Si vous recherchez une AMAP près de chez vous, vous pouvez consulter la Carte de France des AMAP :
http://www.pucethique.com/component/option,com_google_maps/Itemid,136/

Vous pouvez même nous aider à actualiser cette carte si vous connaissez une AMAP qui n’y figure pas.