la béchamel light …
Pour 1/2 litre de lait :
- 30g de maïzena ou bien 40g de farine
- sel et poivre
- muscade si vous aimez …
La maïzena se dose à 6% et la farine à 8% donc pour 500 ml de lait, vous arrivez à (6*5) 30g de maïzena ou bien (8*5) 40g de farine.
Délayez la farine (ou la maïzena) dans un peu de lait froid. Rajoutez le reste du lait et mettre sur le feu en tournant sans cesse jusqu’à ébullition. Si vous faites avec de la maïzena, la béchamel est prête dès l’ébullition (c’est bien pratique !), si c’est avec de la farine, c’est un peu plus long … Salez et poivrez à votre convenance …
L’avis de la diététicienne : J’aime bien faire cette béchamel avec la maïzena, c’est ultra-rapide et vraiment c’est (presque) aussi bon qu’une vraie béchamel … par exemple, je l’utilise pour faire des gratins de légumes, pour finir un reste de poulet rôti avec des champignons ou bien encore dans des lasagnes maison … Je donne souvent la recette aux mamans qui ont des enfants en surpoids, celà permet de continuer à fabriquer de bons petits plats maison ….
J’utilise cette recette avec des choux fleurs (gratinés ou pas) accompagnés de côte de porc : excellent !!
(je n’ai pas trouvé d’adresse email ou de formulaire pour vous contacter sur le blog)
Bonjour,
Je viens de mettre en ligne 3 sites internet qui je pense peuvent vous intéresser et intéresser vos lecteurs. Si vous avez des critiques ou des suggestions, n’hésitez pas.
Calories.pro
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Préparez en ligne des menus équilibrés et adaptés à vos objectifs calories. Estimez vos besoins en calories par jour et par repas en fonction de votre morphologie et de votre activité physique.
Imc.fr
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Calculez et interprétez votre IMC. Evaluation et suivi de l’IMC enfant sur les courbes de corpulence filles et garçons.
Poids idéal
http://www.poidsideal.info
Calculez votre poids idéal en fonction de votre taille avec les formules de Lorentz et de Devine.
Je suis également ouvert aux échanges de liens. Indiquez-moi si cela vous intéresse.
Bien cordialement,
Martin LESGUILLONS