Que vois-je à l’occasion d’une lecture du dernier Que Choisir ?? Que le E128 (rouge 2G) couramment utilisé pour la coloration des saucisses, mais aussi que l’on peut retrouver dans des steaks hachés et jusque là jugé “sûr” était en fait potentiellement cancérigène …. glups ! La dernière évaluation toxicologique date d’il y a 30 ans …. et donc si celui ci est potentiellement cancérigène, qu’en est-il des autres colorants ? Le E128 est désormais interdit, et l’EFSA (Agence Européenne de sécurité des aliments) est en pleine procédure de réévaluation de tous les additifs alimentaires …. gageons que ce n’est pas notre dernière surprise !!