Les billets du mois de April 2007

En Juin prochain, un bus affrété par Asics, la marque de sport, va silloner la France avec pour objectif de convertir les femmes au sport ! A bord du bus : un podologue, un coach sportif, quelqu’un qui conseille quelle est la chaussure idéale adaptée à qui vous êtes, un coach nutrition (moi en l’occurence, si si !), un coin massage … Alors si votre CE pour parle de cet évènement, passez nous voir !!

Dates et lieux :

• lundi 4 Juin : Marseille
• Mardi 5 : Marseille
• Mercredi 6 : Lyon
• Jeudi 7 : Lyon
• Vendredi 8 : Clermont FD

• Lundi 18 : Dijon
• Mardi 19 : Reims
• Mercredi 20 : Lille
• Jeudi 21 : Paris la Défense
• Vendredi 22 : Paris la Défense

• Mardi 26 : Rennes
• Mercredi 27 : Bordeaux
• Jeudi 28 : Toulouse
• Vendredi 29 : Montpellier et ce sera la FIN !!

Et pour en savoir plus : www.asicsfeminarunningtour.fr 

Horaires d’exploitation du bus : 11h30 - 19h30 (arrivez avant 19h00 …)

3 propositions de lois viennent d’être déposées autour de la nutrition :

1) Instaurer la gratuité de la restauration scolaire. Pour en savoir plus : www.assemblee-nationale.fr/12/dossiers/gratuite_restauration_scolaire.asp

2) Interdire les sites internet faisant l’apologie de l’anorexie. C’est pas trop tôt !! Pour en savoir plus : www.assemblee-nationale.fr/12/dossiers/interdiction_sites_anorexie.asp

3) Réduire le taux de graisses trans dans les aliments transformés destinés au commerce ou à la restauration …. tiens, tiens, interessant ! Voir mon dernier article sur les acides gras trans …. Pour en savoir plus : www.assemblee-nationale.fr/12/dossiers/graisses_trans_aliments.asp.

Bonne lecture !

Comme je l’ai promis dans un de mes derniers messages, je vous parle aujourd’hui des acides gras trans ou huiles végétales hydrogénées. Pourquoi pires que les acides gras saturés ? parce qu’ils remontent le mauvais cholestérol et empêchent de synthétiser le bon … ils sont en partie la cause de l’augmentation des maladies cardiovasculaires … (100 000 décès par an aux USA !).

Pourquoi les trouve t-on ?

L’industrie agroalimentaire s’est engouffrée dans l’utilisation de ces acides gras trans pour plusieurs raisons (économiques bien sûr) :

• leur coût bien moins élevé (évidemment …)
• leur durée de conservation plus longue
• leur plus grande résistance aux hautes températures (ainsi on change par exemple l’huile de friture deux fois moins souvent …)

L’alerte a été donnée en 1994 aux USA. En 2003 certains pays comme le Canada et le Danemark en interdisaient l’utilisation…. mais en France non, on incite seulement les industriels à les indiquer sur les étiquettes. Alors attention, vigilance extrême lorsque vous voyez sur une étiquette “huile végétale hydrogénée ou partiellement hydrogénée” ou bien “acide gras trans”.

Où les trouve t-on ?

Malheureusement dans beaucoup de produits dont les enfants raffolent comme les viennoiseries industrielles, les biscuits, les pâtes à tartes industrielles, les barres chocolatées, les plats cuisinés du commerce (mais pas tous heureusement … Picard en a interdit l’utilisation par exemple), les pâtes à tartiner (eh oui Nutella par exemple).

Alors restez vigileant, revenez à une alimentation de base en proscrivant au maximum les produits industriels ou bien lisez les étiquettes et consommez avertis !

Ingrédients pour 4 :

4 cuisses de poulet (fermier !!)

• 1 à 2 cuillères à café d’huile d’olive
• 1 oignon
• 2 tomates
• 1 bouillon cube de poulet dégraissé
• 2 gousses d’ail
• 1 cuillère à café de curry en poudre
• 2 cuillères à café de massala 
• 1 bâton de cannelle
• 1 bouquet garni
• sel, poivre

Préparation :

Enlever la peau des cuisses de poulet. Faire chauffer la cuillère d’huile d’olive. Y mettre les 4 cuisses à dorer. Réserver.

Emincer l’oignon, le faire dorer. Dégermer les 2 gousses d’ail. Ajouter le curry et le massala. Découper les tomates en dés, les ajouter + le bâton de cannelle + le bouquet garni + sel + poivre + le bouillon cube et 1 à 2 verres d’eau. Remettre les cuisses de poulet et laisser mijoter 20 à 30 minutes.

Servir avec du riz.

L’avis de la diététicienne : Cette recette est haute en saveur et comme vous le voyez, ne comporte que trés peu de matières grasses. Elle convient parfaitement losqu’on fait attention à sa ligne. En plus, j’adore ce genre de recette facile à faire, qui bluffe toujours quand elle arrive sur la table. Pour ma part, j’enlève maintenant la peau du poulet qui contient … près de 50% de matières grasses !!