Ingrédients pour 4 :

• 500g de fromage blanc 20% MG
• 50g de sucre
• 15g de maïzena
• 1 oeuf
• 1 zeste de citron (non traité)

Pour le coulis :

• 200g de framboises
• 20g de sucre

Pour la garniture :

• 400g de fruits rouges

Mettre le fromage blanc à égoutter. Le mélanger au fouet avec le sucre, la maïzena, l’oeuf, et le zeste du citron. Réserver.

Beurrer et sucrer légèrement le moule (ou bien les ramequins individuels). Y verser la préparation au fromage blanc.

Cuire au four au bain marie pendant 1h thermostat 6 (160°). Laisser refroidir.

Pendant ce temps, préparer le coulis en passant les framboises au mixer avec le sucre. Démouler le cheesecake aprés refroidissement, disposer les fruits rouges et le coulis.

L’avis de la diététicienne : J’aime les desserts avec des fruits rouges. Celui ci vous permet de terminer un repas de façon légère et gourmande. Bon appétit !