Cheesecake light aux fruits rouges
Ingrédients pour 4 :
- 500g de fromage blanc 20% MG
- 50g de sucre
- 15g de maïzena
- 1 oeuf
- 1 zeste de citron (non traité)
Pour le coulis :
- 200g de framboises
- 20g de sucre
Pour la garniture :
Mettre le fromage blanc à égoutter. Le mélanger au fouet avec le sucre, la maïzena, l’oeuf, et le zeste du citron. Réserver.
Beurrer et sucrer légèrement le moule (ou bien les ramequins individuels). Y verser la préparation au fromage blanc.
Cuire au four au bain marie pendant 1h thermostat 6 (160°). Laisser refroidir.
Pendant ce temps, préparer le coulis en passant les framboises au mixer avec le sucre. Démouler le cheesecake aprés refroidissement, disposer les fruits rouges et le coulis.
L’avis de la diététicienne : J’aime les desserts avec des fruits rouges. Celui ci vous permet de terminer un repas de façon légère et gourmande. Bon appétit !
Semoule aux fruits secs, dessert ou goûter pour bébé à partir de 7 mois jusqu’à 3 ans
Ingrédients :
200 ml de lait de suite ou de croissance
2 cuillères à soupe de semoule fine
1 cuillère à café de raisins secs
2 abricots secs
2 figues sèches
Mixer les fruits secs. Faire chauffer le lait. Dès qu’il arrive à ébullition, réduire le feu et verser la semoule en pluie sans cesser de remuer. Cuire 10 mn à feu doux. Incorporer les fruits secs hachés. Mettre en ramequins. Laisser refroidir puis conserver au frigidaire jusqu’à consommation.
L’avis de la diététicienne : Pour changer du biberon de 16h … voici une recette toute simple pour bébé. Ne rajoutez pas de sucre. Vous pouvez facilement l’adapter pour le reste de la famille en remplaçant le lait spécial bébé par du lait 1/2 écrémé et en prévoyant 8% de sucre (par rapport au lait).
L’université populaire du goût d’Argentan
Voilà un chouette projet !! C’est Michel Onfray (le philosophe !) de qui vient cette généreuse idée et qui l’a menée à bien…
Tout vient de multiples constatations :
- La mondialisation qui fait que l’on trouve sur le marché des produits formatés, et donc la perte du goût …
- Le manque de temps pour cuisiner les produits,
- La société qui évolue, l’arrêt de la transmission culinaire par nos grands-mères qui fait que l’on ne sait plus comment transformer les aliments …
- l’obésité croissante, qui touche souvent les populations à faible revenu …
En un mot, il faut lutter contre la fracture alimentaire !
Concrètement, ce sont de grands chefs qui se déplacent gratuitement à Argentan et qui cuisinent en public en expliquant leurs secrets de recettes … le lieu : une salle municipale de la ville. Les thèmes : réhabiliter les légumes. Tout le monde peut s’inscrire (c’est gratuit), “populaire” dans le sens “tous”, de la ménagère, au cadre, de l’ouvrier au sans-abris. Et ça marche ! près de 500 personnes assistent en Décembre à la première session autour du “cardon”. Avant le cours de cuisine, un petit topo sur les habitudes alimentaires et le légume du jour avec Evelyne Bloch-Dano, journaliste et écrivain.
Déjà passé : le cardon, le topinambour, le chou …
A venir : le panais, la carotte, le petit pois, la tomate …
Décidément … “Il y a une autre vie aprés les nouilles” (M. Onfray).
Pour en savoir plus : http://perso.orange.fr/michel.onfray/universitepopulairedugout.htm
Ados en surpoids : allez sur www.bloob.fr !
C’est une lectrice de mon blog qui m’indique cette adresse (merci … n’hésitez pas à me donner des noms de sites interessants !) à conseiller aux jeunes ados en surpoids pour trouver des réponses aux questions qu’ils se posent, poser eux même des questions et trouver des réponses … www.bloob.fr
200 questions/réponses sur nos aliments par l’IFN
Le site de l’IFN (Institut Français pour la Nutrition) répond tout simplement à 200 questions que vous vous posez sur l’alimentation … pour apprendre plein de choses ….
http://www.ifn.asso.fr/dossier_aliment/index.html