Comments on: Cantine scolaire, dédramatisons …

by: Sophie

Wed, 24 Sep 2008 14:39:28 +0000

Réponse au commentaire 7 : dans quel département êtes vous, quelle commune ? Vous pouvez aussi contacter les diététiciens libéraux de votre région pour leur proposer de travailler pour vous !

Réponse au commentaire 8 : Les menus ne sont pas du tout obligatoirement validés par un diététicien ! En général, si il y a société de restauration, les menus sont élaborés par un diététicien. Si la cantine est en autogéré par la mairie, c’est selon la volonté du maire. Sachez qu’il existe un document : le GEMRCN que vous pouvez trouver sur internet et qui donne les recommandations en terme de fréquence, quantité selon les populations.

Réponse au commentaire 9 : c’est bien au bon vouloir du maire et de son budget malheureusement.

Bien cordialement, Sophie.

by: MICHELETTY

Tue, 23 Sep 2008 09:03:48 +0000

Bonjour,
Je ne trouve pas de règlement sur la gestion du personnel en cantine, combien d’élèves de maternelle pour combien d’agents qui aident nos enfants ?
Est-ce au bon vouloir du maire et de son budget ? Merci de bien vouloir m’éclairer.
Bonne journée

by: NEKRASSOFF

Fri, 13 Jun 2008 20:06:48 +0000

J’ai une question concernant la rédaction des menus. J’aimerai savoir si les menus doivent être validés par un diététicien ou si les cantinières peuvent les établir seules comme c’est le cas dans mon école . Merci pour votre réponse. Y’a t’il un texte à ce sujet, une loi?

by: Dumuids

Tue, 10 Jun 2008 21:58:47 +0000

Bonjour,
Représentante de parents d’élèves, je cherche à faire une étude de marché auprès de diététiciens pour améliorer la qualité des repas de nos petits de maternelle en élaborant des menus.
Un diététicien pourrait-il me répondre?

by: Ph Goulois

Wed, 11 Jul 2007 12:51:07 +0000

Bonjour,

Je suis un professionnel de la restauration collective et notamment scolaire. Effectivement, je vous rejoins quand vous dites que la restauration autogérée autorise plus de liberté pour les professionnels et décideurs sur le choix des produits, des professionnels, de leurs qualifications, de l’animation, etc..
Concernant les invitations des parents dans les cantines, il n’y a pas de texte réglementaire, mais simplement une autorisation de la collectivité, une simple demande à la mairie par exemple, parfois simplement une prise de contact avec le chef.
J’invite vos lecteurs à visiter restauration collective.fr et découvrir les métiers de la restauration collective, les contraintes et toutes les initiatives prises par les professionnels. De nombreux parents et usagers sont inscrits sur le site et n’hésitent pas à déposer leurs questions messages à destinations des enseignats, cuisniers, élus, gestionnaires, etc..
Bon courage à tous dans vos démarches, restez vigilants

by: sabrina

Fri, 15 Jun 2007 13:03:07 +0000

J’attends avec impatience, le texte de loi.
Dans notre commune, au conseil de classe, les parents d’élèves ont été conviés a venir tester la cantine (suite au changement de fournisseur), mais le jour J, nous nous nous sommes vus interdit de cantine. Que pouvons-nous faire et sur quel texte s’appuyer?
D’avance merci
sabrina

by: Sophie

Fri, 30 Mar 2007 07:00:10 +0000

Emmanuelle,
Je pense que la mairie ne peut pas vous refuser d’aller tester la cantine si vous êtes parent ELU … Quel texte de loi ? je ne sais pas mais je vais chercher.
Bon courage !
Cordialement, Sophie

by: Emmanuelle

Fri, 30 Mar 2007 06:49:33 +0000

Vous dîtes “Alors parents, investissez vous, allez tester la cantine de vos enfants, participez aux réunions, …”
D’accord mais comment faire si la mairie rechigne à nous faire entrer dans la cantine et ne parlons pas des réunions !! Ont-ils l’obligation d’accepter quand un parent veut venir tester la cantine ? Si oui, ce serait super mais quel texte appuie cette obligation ?
Merci de votre aide

by: Sophie

Mon, 05 Mar 2007 15:05:00 +0000

Bonjour Genevieve et merci pour votre commentaire … je pense qu’il était plutôt destiné à l’article “cantine scolaire dédramatisons” plutôt qu’aux boissons sucrées mais peu importe. Je sais comme il est difficile de se trouver face aux parents quand on est dans votre position… si votre fils peut vous donner un coup de main pour l’élaboration des menus, vous pouvez au moins vous retrancher derrière l’équilibre alimentaire du repas. Je sais ce que mangent certains enfants chez eux, pour certains il n’y a plus de cuisine familiale, c’est toute une culture qui s’évanouit.
Avez vous vu les émissions sur les cantines scolaires avec Cyril Lignac ? C’était très intéressant, je vous conseille d’essayer de vous les procurer (surtout la première qui traitait de la cantine de 2 écoles primaires).
A vous écouter, le problème chez vous est certainement le nombre de personnel : 2 pour 200 enfants, c’est sûr que vous ne pouvez pas éplucher des légumes, c’est peut être là dessus que les parents autour de vous devraient se battre ! Mais vous avez aussi un avantage : vous restez une structure où les repas sont fabriqués sur place et n’arrivent pas en liaison froide comme dans la plupart des endroits maintenant. Pour le goût des aliments, c’est vraiment le mieux !
Je vous souhaite bonne continuation, ne perdez pas courage, vous avez une sacrée responsabilité auprès de tous ces enfants : les nourrir pour les faire grandir … même si ce ne sont que 4 repas par semaine !!
Cordialement, Sophie Darnault.

by: Sophie

Mon, 05 Mar 2007 15:03:48 +0000

Commentaire de Geneviève du Gard :

Je suis responsable d’une cantine scolaire dans le gard, ville Romaine, j’ai entre 180 et 200 enfants de 2 1/2 à 11 ans, depuis 20 ans, j’essaie au mieux de nourrir ces enfants qui me sont confiés 4 jours par semaine. Un fils diététicien puis professeur des écoles m’a aidé à l’élaboration de menus. Je fais moi même les achats ou commandes, et avec l’aide d’une autre maman je prépare les repas. Et bien depuis 2 ans, je rencontre des difficultés avec certaines mamans qui me reprochent ceci ou cela… qui provoquent des réunions avec le directeur etc… j’ajouterai que les enfants de ces mamans mangent tout de même à la cantine, les mamans ne travaillent pas!!!, je ne dois pas m’arrêter à ces bétises me direz-vous mais je dois avouer qu’il y a des jours où je préfèrerais rester à la maison.
Voyez-vous un inconvénient à servir des raviolis passés au four avec du gruyère? bien sûr avec le reste….
On m’a dit que c’était la facilité donc je n’en sers pas, je pense que les mamans se réservent ce plat pour le soir ouvrir une boite et hop rien à préparer. je dois vous paraître brutale, mais lorsque nous intérrogeons les enfants sur ce qu’ils mangent à la maison, nous sommes souvents surpris.
Vous connaissez beaucoup de cantine qui préparent de la vraie soupe de légumes avec des légumes frais?
Enfin ! j’essaie de faire au mieux pour les enfants. Merci