Farce sucrée-salée pour les dindes et chapons de fin d’année
Si vous aimez le mélange sucré-salé, je vous conseille d’essayer cette farce.
Pour une dinde ou un chapon :
- 500g de foie de volaille
- 1 gros oignon blanc
- 5 pommes
- 1 poignée de raisins secs
Emincer l’oignon et le faire revenir quelques minutes dans une cuillère à soupe d’huile d’olive. Rajouter les foies de volailles et les faire dorer. A part, faire une compote avec les 5 pommes. Mettre les raisins à gonfler.
Tout mélanger et concasser grossièrement avant de farcir la dinde ou le chapon.
Bon appétit !