A la veille de Noël, c’est la diététicienne gourmande qui vous dit d’en prendre un !!

Le chocolat devrait être remboursé par la sécurité sociale tellement il apporte de bonnes choses à notre organisme ! Voyez plutôt  : des polyphénols, antioxydants qui agissent sur la santé de nos artères … du magnésium quand il est noir, du calcium quand il est au lait. Ses acides gras n’élèvent pas le taux de cholestérol dans l’organisme (pour être pointue : l’acide stéarique du beurre de cacao, à priori saturé, se transforme rapidement en acide oleïque dans le corps… et devient donc un acide gras mono-insaturé à effet positif dans notre organisme). Il peut être consommé par les diabétiques car élève peu la glycémie dans le sang. Et enfin, comme chacun sait, il élève le taux d’endorphines (neuro-transmetteurs du bien être) dans l’organisme lorsqu’il est mangé sans culpabilité.

Sa composition : du sucre et du beurre de cacao à priori chez tous les bons chocolatiers … malheusement depuis 2000, les industriels ont la possibilité de remplacer une partie du beurre de cacao par de la graisse végétale à hauteur de 20% … ce qui le rend moins couteux à la fabrication. Regardez alors vos étiquettes et choisissez ceux à base de beurre de cacao uniquement !

Ne nous cachons pas quand même qu’il est très énergétique (de 520 à 540 kcal pour 100g), alors sachons le savourer avec modération … Mais voyez comme les Français sont des gens raisonnables ! Ils n’en consomment en moyenne que 10g/jour pour les enfants et 6 à 7g pour les adultes …

Alors, sans culpabilité, vous en reprendrez bien un petit morceau ?