• 1 tomate par personne
• 1 œuf par personne
• 1 CS de crème fraîche à 15% MG
• sel, poivre
• quelques herbes sont possibles (aneth, coriande, ciboulette, basilic  … selon vos gôuts)

Laver les tomates. Couper un chapeau et les évider totalement. Les saler et poivrer. Les enfourner au four quelques minutes. Les sortir et déposer 1 CS de crème fraîche dans le fond de la tomate. Casser un œuf dans la tomate et les enfourner à four chaud. Les laisser cuire jusqu’à ce que le blanc des œufs blanchisse. 

L’avis de la diététicienne : cette recette est toute simple, légère et haute en couleurs ! Elle allie protéines, légumes et un peu de matière grasse. Mariez la avec une salade verte, un produit laitier et le tour est joué pour un diner léger !