Sérotonine et satiété
La sérotonine est un neurotransmetteur présent dans notre cerveau qui joue un grand rôle dans notre comportement alimentaire. En effet, c’est le taux de sérotonine qui gère la satiété. Un taux bas peut provoquer une véritable ruée vers des aliments, notamment sur ceux qui sont riches en sucres simples (car ils sont précurseurs de sérotonine !). Pour éviter ces fringales, mangeons plus d’aliments riches en sucres lents (céréales, légumes secs) mais aussi régulièrement des protéines dont un des acides aminés (le tryptophane) est précurseur de sérotonine.
Un taux bas de sérotonine pourrait être à l’origine de la boulimie et des troubles du comportement alimentaire.
Merci pour ce billet, Sophie. Je voulais juste ajouter qu’en plus, un mauvais fonctionnement du circuit de sérotonine peut contribuer à la dépression.
Très interressant. Dans quelles proportions doit-on introduire les sucres lents pour pallier à ces fringales et éviter des dérèglements du comportement ? Les sucres lents sont ils les seuls en cause ?
Merci
Jeanne
Jeanne, Merci pour votre réaction. Les sucres lents doivent être présents à tous les repas sous forme de pain ou féculents. Seule la quantité dépend de la personne. En effet, une femme d’1m50 n’a pas les mêmes besoins qu’un adolescent de d’1m90. Une bonne indication est de suivre ses sensations de faim !
depuis que je mange du pain (au son,)et des céréales,c’est vrai que je n’ai plus ma boulimie de chocolat entre 16heures et 18heures .Maintenant,il ne me reste plus qu’à diminuer mes rations du diner,et ce sera parfait .Peut-on avoir une petite liste des céréales et des féculents autorisés lorsque,l’on est une éternelle constipée comme moi.Merci Sophie
Martine, pour les problèmes de transit, toujours préférer les céréales complètes puisqu’elles contiennent plus de fibres … riz complet, pâtes au blé complet, légumes secs comme les lentilles … et puis buvez beaucoup … Et si le problème persiste passez aux céréales All Bran 27% de fibres, efficacité garantie !
je viens de lire tous les commentaires sur la sértonine je suis boulimique uniquement la nuit et un peu dépressive cela pourait’il expliquer en partie ma difficulter à gérer ce problème
Réponse au commentaire 6 : je ne sais pas si vous êtes un gars ou une fille, mais peu importe, c’est probable que vous ayez un déficit de sérotonine. Au niveau alimentaire : ne sautez pas les féculents et les protéines (viande, poisson, oeuf) comme je l’ai dit dans mon billet. Puis essayez une cure de magnésium qui aide à lutter contre le stress et la dépression, qui améliore l’humeur et le sommeil (pensez aux eaux magnésiennes comme Hépar et Contrex). Et enfin, ne négligez pas les oméga3 que l’on trouve dans les poissons gras et l’huile de colza ou de noix (voir billet sur les oméga3), eux aussi sont un puissant régulateur de l’humeur. Bon courage. Sophie